Ensalada de Espinaca estilo California

Photo credit: Photo by Danielle Karagannis

Descubre esta rica y saludable receta;  Ensalada de Espinaca estilo California. Perfecta para el verano y la dieta, es baja en calorías y de refrescante sabor.

Ingredientes

Para 2 personas

8 tazas de hojas de espinaca fresca 

2 aguacates 

3 puñados de brotes de alfalfa 

2 pimientos (pimientos recomendados: rojo y color naranja)

Aderezo para la ensalada

1/4 taza de yogur natural griego sin grasa 

el jugo de 1 limón mediano 

1 cucharada de perejil fresco bien picado

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 

Pimienta a gusto 

Preparación

1. Coloque las hojas de espinaca en un tazón de ensalada o plato. 

2. Cortar el aguacate y el pimiento, y añadir a la ensalada. 

3. Espolvoree un puñado de brotes de alfalfa en la ensalada. 

4. Hacer el aderezo. Puede colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, si usted no tiene un procesador puede continuar con el aderezo echo a mano. Cortar finamente todos los ingredientes, coloque los en un recipiente y mezclar bien.
5. Añada el aderezo en la ensalada y listo para comer.



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